Alsatian Pork Shoulder - Recipe of the past - to roast
Cooked in the oven for 2 hours 30 minutes at 170°C (thermostat 6).
This pork shoulder goes impeccably well with hash browns and a green salad.
The Alsatian pork shoulder goes impeccably well with hash browns and a green salad.
Ce produit peut aussi contenir des traces de :
Gluten, mustard, sulphates, lactose, celery.
- Put the shoulder, rind side down, in a heat proof dish.
- Cover it with herbs of your choice (savory, thyme, oregano)
- Put two cloves of garlic either side of the roast.
- Put the dish into the oven and leave it to roast for 2 hours and 30 minutes at 170°C (thermostat 5).
CAN ALSO BE PREPARED WITH SHORTCRUST PASTRY :
- Can also be prepared with roughly 1 kg of shortcrust pastry
- On top of the pastry, make two small chimneys. While the shoulder is cooking, pour a little madeira into them.
- COOKING TIME : 2 hours 45 minutes at 170°C.
PORK MEAT FROM OUR REGIONS : ALSACE , BRITTANY...
THIS PRODUCT IS ELABORATED IN OUR FACTORIES IN ALSACE.
Registered Trademark.
Data sheet
- Cuisson au four
- oui
- Temps de cuissons four
- 2 heures 30 minutes
- Notion "en moyenne" (four)
- non
- Température en degré °C
- 170
- Température du thermostat
- TH7
- Cuisson au micro-onde
- non
- Cuisson à la poële
- non
- Cuisson au barbecue
- non
- Valeurs qui suis pour
- 100g
- kcal
- 160
- kj
- 673
- Protéines
- 24.5
- Lipides
- 6.7
- Glucides
- 0.4
- Teneur en sel
- 1.6
- Date Limite de Consommation (en jours)
- 14 jours
- Nombre de couverts
- 9-11
- Boneless, lightly smoked (in beech wood), cured pork shoulder.
- Salt
- Antioxydant: sodium ascorbate
- Wheat dextrose
- Preservatives : sodium nitrite
- NO ADDED COLOUR
- CONSUMED COOKED THROUGH.
During and once cooked, make sure to take every necessary precaution while handling the hot product. (heat proof gloves, etc.).
The Alsatian pork shoulder gives off a succulent and fine flavour. It has always been the unanimity of lovers of traditional dishes.
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